Sélection
Automne
17
Catena, Cabernet Sauvignon

Catena
Cabernet Sauvignon 2014

Argentine, Mendoza

Rouge

Le mot d'Anatole :

Le cabernet sauvignon, cépage emblématique des grands Bordeaux, n’est pas toujours facile à apprécier dans sa jeunesse. C’est en Argentine que la version « bordelaise » du Nouveau Monde nous a le plus bluffé. Cette cuvée est d’ailleurs devenue notre meilleure alliée des soirées dégustations : à l’aveugle face à Margaux ou Saint-Estèphe, elle en a trompé plus d’un !

Délicieux avec :

Un thon rouge snacké aux airelles. Et plus généralement sur les viandes rouges et le chocolat.

Prix / bouteille : 15,80 € (13,70 € prix client)

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La Maison Catena Zapata, située au cœur de la région de Mendoza, est une figure emblématique de l’Argentine.

Son fondateur, Nicolas Zapata est à l’origine de l’approche « parcellaire ». Aujourd’hui, sa petite- fille Laura continue de perdurer cette approche visionnaire.

Elle fonde dans les années 2000 la Catena Institute of wine : un organisme créé pour l’expérimentation sur les sols, et les vinifications. Seules les cuvées les plus exceptionnelles sont commercialisées. En revanche, tous les travaux sont publiés et c’est ainsi que l’Institut est devenu une référence scientifique en Argentine et dans le monde.

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Catena, Cabernet Sauvignon 2014

Le mot d'Anatole :

Le cabernet sauvignon, cépage emblématique des grands Bordeaux, n’est pas toujours facile à apprécier dans sa jeunesse. C’est en Argentine que la version « bordelaise » du Nouveau Monde nous a le plus bluffé. Cette cuvée est d’ailleurs devenue notre meilleure alliée des soirées dégustations : à l’aveugle face à Margaux ou Saint-Estèphe, elle en a trompé plus d’un !

Délicieux avec :

Un thon rouge snacké aux airelles. Et plus généralement sur les viandes rouges et le chocolat.