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Prix réduit ! Domaine Patrick Guillot, Mercurey "Les Chavances" 2015

Domaine Patrick Guillot
Mercurey "Les Chavances" 2015

Bourgogne

Rouge

Le mot d'Anatole :

S’il y a un millésime exceptionnel en Bourgogne c’est bien 2015, une année solaire qui révèle les plus belles expressions du pinot noir. Grâce à Dame Nature, les raisins ont été cueillis bien mûrs : les arômes de cerises griottes rougies par le soleil subliment cette bouche pleine et dodue à souhait. Les tanins, certes présents aujourd’hui, seront les meilleurs alliés du vieillissement de ce Mercurey (indéniablement encore meilleur dans 2 ans). Anatole vous a déniché un vin à l’image du vigneron : AUTHENTIQUE. Et à ce qu’il paraît, sur cette parcelle située à Chamirey, on y trouverait les meilleurs Mercurey…

Délicieux avec :

Un traditionnel bœuf bourguignon. Et plus généralement sur les gibiers en sauce.

Prix / bouteille : 11,18 €

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Le domaine est situé sur le hameau de Chamirey en plein cœur de la Côte Châlonnaise. Il compte aujourd’hui 6 hectares de vignes partagés sur les appellations Mercurey et Bouzeron.


Les grands-parents de Patrick s’installent sur le domaine en 1942 en tant que métayers. En 1978, son père achète l’exploitation et prend Patrick sous sa coupe pour le préparer à sa succession.

« À Mercurey le nom, à Chamirey le bon », un proverbe qu’affectionne Patrick pour vanter la situation de sa parcelle « Les Chavances », des vignes âgées de plus de 60 ans, plantées juste à l’arrière de sa maison.

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Domaine Patrick Guillot, Mercurey "Les Chavances" 2015

Le mot d'Anatole :

S’il y a un millésime exceptionnel en Bourgogne c’est bien 2015, une année solaire qui révèle les plus belles expressions du pinot noir. Grâce à Dame Nature, les raisins ont été cueillis bien mûrs : les arômes de cerises griottes rougies par le soleil subliment cette bouche pleine et dodue à souhait. Les tanins, certes présents aujourd’hui, seront les meilleurs alliés du vieillissement de ce Mercurey (indéniablement encore meilleur dans 2 ans). Anatole vous a déniché un vin à l’image du vigneron : AUTHENTIQUE. Et à ce qu’il paraît, sur cette parcelle située à Chamirey, on y trouverait les meilleurs Mercurey…

Délicieux avec :

Un traditionnel bœuf bourguignon. Et plus généralement sur les gibiers en sauce.